「木曜タラートで見つけて、美味しかったよ」
教えてもらったのがコレ！
おぉ〜そなたは？
中国広東省赴任時代、
朝の屋台でよくお見かけした
懐かしや「腸粉」
水で溶いた米粉を、
バットに流し
具材パラパラ
引き出しのような蒸し器にいれ
色が白く変わったら、クルクルまいて出来上がり。
タレは辛い？と聞いたら
辛くないタレを付けてくれました。
中国では酢醤油で食べてました。
「腸粉」は腸のように「長い」から。
タイでは「クイッティアオ ロー」
「ロー」はストローの意味だそうです。
やっぱり「長いから」かなぁ。
