中国赴任時、 友人宅に招かれるたびに出てきた青菜料理 「菜心」 超簡単だからと、教わる事度々。 茹でて、胡麻油と牡蠣油で和えるだけ。 茹で汁に油少々とか、 食べる前に辣油ひと垂らしとか 家庭により隠し味はありましたが、 茹でて胡麻油と牡蠣油で和え…
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